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🐟 Bolinho de Pirarucu Defumado (ou Fresco) com Cheiro-Verde e Pimenta de Cheiro

Esta receita rende aproximadamente 25 a 30 bolinhos médios e é perfeita para acompanhar uma cerveja gelada ou um suco de taperebá.

📸 A Imagem do Desejo

📝 Ingredientes (Simples e Saborosos)

👩‍🍳 Modo de Preparo (O Segredo é a Liga)

  1. Refogue: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a pimenta de cheiro e refogue mais um pouco.
  2. Misture o Peixe: Junte o pirarucu desfiado e bem seco ao refogado. Misture bem para pegar o sabor. Se estiver usando o peixe fresco cozido em água e sal, adicione os temperos agora. Desligue o fogo.
  3. Prepare a Base: Em uma tigela grande, misture o purê de batata doce (ou macaxeira), o ovo e o peixe temperado. Adicione o cheiro-verde picado.
  4. Ajuste: Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Se a mistura estiver muito mole, adicione 1 ou 2 colheres de farinha de trigo, mas cuidado para não deixar pesado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto (lembrando se o peixe defumado já tem sal).
  5. Modele: Com as mãos untadas em azeite, modele bolinhos redondos ou no formato que preferir (ovalados também ficam lindos).
  6. Empane: Passe cada bolinho na farinha Panko (ou de rosca comum), cobrindo-o bem.
  7. Frite: Aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver quente, frite os bolinhos em pequenas porções para não esfriar o óleo, até ficarem dourados e crocantes (como na imagem).
  8. Sirva: Escorra em papel toalha e sirva imediatamente com fatias de limão taiti e uma boa pimenta de cheiro! 🍋🌶️✨

💡 Dicas de Estrategista Digital (Wilson Marinho) para esse Conteúdo:

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