Manaus, a capital do Amazonas, conquistou um importante reconhecimento ao ser selecionada como a representante do Brasil na disputa pelo Selo da Gastronomia Criativa da Unesco. Esta escolha foi anunciada na última terça-feira, 25 de fevereiro, pelo Comitê de Seleção do Governo Federal, que inclui ministérios como o de Turismo e Cultura, além da Comissão Nacional do Brasil para a Unesco. A cidade superou mais de 20 concorrentes, incluindo Porto Alegre, e agora avança para a fase internacional do processo.
A Rede de Cidades Criativas da Unesco
Estabelecida em 2004, a Rede de Cidades Criativas da Unesco tem como objetivo promover a colaboração entre cidades que reconhecem a criatividade como um elemento essencial para o desenvolvimento sustentável. A inclusão de Manaus na disputa representa não apenas uma honra, mas também a oportunidade de destacar a rica herança culinária da região.
Comemorações e Expectativas
O prefeito David Almeida expressou sua satisfação com a seleção, enfatizando a importância de tornar a culinária manauara conhecida em todo o mundo. Ele destacou que pratos típicos, como o tambaqui e o jaraqui, são parte fundamental da cultura local e que essa candidatura é uma chance de mostrar esse tesouro ao público internacional.
A Importância do Reconhecimento Internacional
Almeida acredita que a conquista do selo seria um reconhecimento não apenas para a cidade, mas para todos os envolvidos no setor gastronômico local. O selo poderá posicionar Manaus como um destino turístico relevante na área da gastronomia, atraindo visitantes e impulsionando a economia local.
Critérios de Seleção Rigorosos
O processo de seleção envolveu critérios rigorosos, como a apresentação das cidades em inglês ou francês e a qualidade dos materiais de divulgação, incluindo fotografias e websites. Além disso, foram avaliados o equilíbrio regional e a capacidade das cidades em atuar em rede, favorecendo áreas criativas menos representadas globalmente.
Iniciativas de Divulgação
Para promover a gastronomia local, a Prefeitura de Manaus lançou o site www.manauscidadecriativa.com.br e o perfil no Instagram @visitamanaus. Esses canais disponibilizam informações sobre a culinária da cidade, vídeos de divulgação da candidatura e listas de pratos típicos, contribuindo para aumentar a visibilidade da rica cultura gastronômica de Manaus.
Apoio e Colaboração
A candidatura de Manaus foi lançada em 29 de janeiro e resultou de uma colaboração entre diversas instituições, incluindo a Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Eventos (Manauscult), o Sebrae-AM e a Universidade do Estado do Amazonas (UEA). A união de esforços foi crucial para a elaboração de um projeto sólido, que também contou com a expertise de consultores especializados.
Perspectivas para o Setor Gastronômico
O diretor-presidente da Manauscult, Jender Lobato, declarou que a inclusão na fase internacional é um marco para a gastronomia manauara. Ele ressaltou que a diversidade da culinária local, influenciada pela biodiversidade amazônica, pode abrir novas oportunidades para o turismo e investimentos na cidade.
Culinária Manauara em Destaque
A candidatura ao Selo da Unesco visa valorizar a culinária de Manaus, que é um reflexo da abundância da biodiversidade da Amazônia e das tradições das comunidades locais. Ingredientes como tucupi, pirarucu e cupuaçu são emblemáticos dessa gastronomia, que combina tradição e inovação de maneira sustentável.
Conclusão
A seleção de Manaus para representar o Brasil no Selo da Gastronomia Criativa da Unesco é um passo significativo para a valorização da cultura local e do setor turístico. Com um planejamento estratégico e o apoio de diversos organismos, a cidade se prepara para mostrar ao mundo sua rica herança culinária, que tem tudo para se destacar no cenário internacional.